先日買った低温調理器が届いたので（早すぎ）さっそく鶏レバーを茹でてみた。
適当な大きさに切って良く洗った鶏レバーを、ごま油大さじ1とニンニクチューブ1センチくらいと一緒にジップ付きの袋に入れて、お湯にドボン。
そうしてできあがったのがこちらです。
赤くね？？？大丈夫これ？？？？めちゃ不安だったけど、中はちゃんと火が通ってた食感でした。ごま油と塩かけて食べた。冷やしたらレバ刺しに近くなるかも。レバーよりハツがおいしかったなー。レバーはもうちょっと火が通ってるほうが好みなので、68℃45分とかでいいかもしれない。別にレバ刺し食べたいわけじゃないし、ギリギリ攻めることもないからね。
🍚きょうのごはん
酒飲みのメニューすぎる。酒飲まないのに…。明日は鶏むね肉を茹でよう。